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KK Kallen

EP.166|Savigny的溫柔紅果香-Domaine Jean Féry & Fils Savigny-lès-Beaune “Sous la Cabotte” 2016

June 27, 2026 2:00am 8 min

🇫🇷Savigny-lès-Beaune, Côte de Beaune, Bourgogne, France📍Domaine Jean Féry & Fils🍇Pinot Noir"2016 年的 Pinot Noir,顏色已經不是年輕時那種紫紅色,而是偏中等深度的紅寶石色,邊緣可能帶一點garnet或磚紅調,符合它現在的熟成狀態。香氣一開始是紅櫻桃、蔓越莓、覆盆子,還有一點草莓乾,因為已經有一些瓶中時間,慢慢出現乾燥玫瑰、落葉、濕土...

EP.165|之後改每週六更新-Christian Gosset Brut A04 Grand Cru Extra Brut NV

June 23, 2026 4:00am 14 min

🇫🇷Champagne, France📍Champagne Christian Gosset🍇Pinot Noir 85% / Chardonnay 15%"淡檸檬到中等檸檬色,帶一點金色光澤,氣泡細緻、持續。香氣一開始是蘋果、梨子、檸檬皮、葡萄柚皮,接著會有一點細緻花香。再往後,是烤麵包、餅乾、淡淡奶油酥皮、杏仁,以及一點酵母感。不是那種很濃郁的布里歐麵包型香檳,而是比較乾淨、有輪廓,甚至帶一點海風與鹹感。"Christian Gos...

EP.165|之後改每週六更新-Christian Gosset Brut A04 Grand Cru Extra Brut NV

June 17, 2026 9:00am 14 min

🇫🇷Champagne, France📍Champagne Christian Gosset🍇Pinot Noir 85% / Chardonnay 15%"淡檸檬到中等檸檬色,帶一點金色光澤,氣泡細緻、持續。香氣一開始是蘋果、梨子、檸檬皮、葡萄柚皮,接著會有一點細緻花香。再往後,是烤麵包、餅乾、淡淡奶油酥皮、杏仁,以及一點酵母感。不是那種很濃郁的布里歐麵包型香檳,而是比較乾淨、有輪廓,甚至帶一點海風與鹹感。"Christian Gos...

EP.164|✝️-La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2019

June 10, 2026 7:00am 9 min

🇫🇷Pessac-Léognan AOC, Bordeaux, France📍Château La Mission Haut-Brion🍇Merlot 50.1% / Cabernet Sauvignon 45.5% / Cabernet Franc 4.4%"深寶石紅色。香氣一開始是黑櫻桃、黑李子、黑醋栗,接著慢慢出現雪松、煙燻、濕石頭、可可、咖啡與菸草。因為新橡木桶比例不算高,所以橡木不是主角,而是在背景裡給一點香草、烘烤與木質調性...

EP.163|時間價值-Le Haut-Médoc de Lagrange 2012

June 03, 2026 9:00am 9 min

🇫🇷Haut-Médoc AOC, Bordeaux, France📍Château Lagrange🍇Cabernet Sauvignon 59% / Merlot 41%"杯中的酒色已經從年輕紫紅,轉向紅寶石與garnet之間。果味從新鮮黑果轉向成熟果乾、酸櫻桃與黑醋栗乾,後段帶出菸草、木質、皮革與些微香料感。入口乾型,酒體中等,酸度仍然撐得住,單寧已經變得比較柔和。"Château Lagrange本身是一間很有故事的酒莊。它是1...

EP.162|Greek wine-Domaine Sigalas Mμ Red 2021

May 27, 2026 3:00am 11 min

🇬🇷Cyclades Islands, Greece📍Domaine Sigalas🍇Mavrotragano 50% / Mandilaria 50%"深紅寶石色澤,香氣有紅櫻桃、草莓、紫羅蘭,慢慢會跑出甘草、一點煙燻與木質感。入口乾型,酸度明顯,酒體中等偏飽滿,單寧存在感。"Mavrotragano 帶來深色水果、花香、煙燻與張力;Mandilaria 則像是在後面把骨架撐起來,給它顏色、單寧與乾燥感。本節目部份參考來源為Domai...

EP.161|純粹-Albert Bichot “Origines” 2023

May 20, 2026 9:00am 7 min

🇫🇷Bourgogne, France📍Albert Bichot🍇Chardonnay 100%"香氣一開始是白花、青蘋果、檸檬皮,慢慢出現白桃、梨子,還有一點淡淡榛果與 brioche 麵包。桶感點綴,比較像在增加質地,而不是主導風味。dry型,酸度中高,酒體 medium,尾韻帶著礦石與微微鹹感。"本節目部份參考來源為Albert Bichot官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

EP.160|🎂-Montes Purple Angel 2021

May 13, 2026 10:00am 11 min

🇨🇱Colchagua Valley, Chile📍Montes🍇Carmenère 92% / Petit Verdot 8% "深紫紅色,香氣裡有非常成熟的黑色水果,黑莓、黑李子、黑櫻桃,接著慢慢出現可可、菸草、香草、雪松與黑胡椒,還會有一點 Carmenère 很有辨識度的草本感,入口後酒體非常飽滿,尾韻則有黑巧克力、濃縮咖啡與木質香料感。"本節目部份參考來源為Montes Wines官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

EP.159|個性粉紅酒-Domaine Tempier Bandol Rosé 2023

May 06, 2026 5:00am 10 min

🇫🇷Bandol, Provence, France📍Domaine Tempier🍇以 Mourvèdre 為核心,搭配 Grenache、Cinsault 等南法品種"偏深一點的鮭魚粉,香氣裡有紅葡萄柚、白桃、覆盆莓,接著慢慢跑出乾燥香草、白胡椒、礦石感及一點鹹感。"本節目部份參考來源為Domaine Tempier官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

EP.158|經典美式-Caymus Cabernet Sauvignon 2023

April 29, 2026 3:00am 9 min

🇺🇸Napa Valley, California, USA📍Caymus Vineyards🍇Cabernet Sauvignon 100%"成熟果味,黑醋栗、黑莓、黑櫻桃,接著慢慢出現可可、香草、摩卡,還有一點甜香料與烘烤氣息;酒體飽滿,單寧柔順,尾韻帶著黑色水果、可可和一點木質調性。"本節目部份參考來源為 Caymus Vineyards官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

EP.157|老藤加持-Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2023

April 22, 2026 9:00am 11 min

🇫🇷Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune, Bourgogne, France📍Vincent & Sophie Morey🍇Chardonnay 100%"中等偏深檸檬色,香氣強度中等偏強,帶熟梨、白桃、檸檬奶霜、榛果、奶油與些微烘烤氣息;Dry型,酸度中高,酒體中等偏飽滿,風味集中,尾韻中長,整體平衡且具果味與礦物感。"本節目部份參考來源為Vincent & Sophie Morey官網未滿十八歲...

EP.156|火山的溫柔-Terre Gaie Triangolo 2019

April 15, 2026 3:00am 8 min

🇮🇹Colli Euganei Rosso DOC, Veneto, Italy📍Terre Gaie🍇Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon / Raboso"成熟紅果,帶一點香草與煙草的氣息。入口是乾型,酒體中等偏飽滿,整體感覺不會厚重;中段感覺結構慢慢撐開,尾韻帶一點香料與礦物感,收得算乾淨。"本節目部份參考來源為Terre Gaie官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

EP.155|是人都會迷失-Perdido Tempranillo 2021

April 08, 2026 7:00am 8 min

🇪🇸Vino de la Tierra de las 3 Riberas, Navarra, Spain📍Bodegas Príncipe de Viana🍇Tempranillo 100%"紅櫻桃、草莓、覆盆子的果香,帶一點淡淡的香料及草本氣息,酒體中等,酸度與單寧優雅舒適。""Perdido"在西班牙文裡是「迷失」的意思。本節目部份參考來源為Bodegas Príncipe de Viana官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

EP.154|低調卻難以忽略-Roux Père & Fils Côte de Beaune-Villages 2016

April 01, 2026 10:00am 8 min

🇫🇷Côte de Beaune, Bourgogne, France📍Roux Père & Fils🍇Pinot Noir 100%"紅櫻桃、覆盆子,帶一點草本感。"這支酒來自 Roux Père & Fils,一個很典型的勃根地家族酒莊。基地在 Saint-Aubin,一個夾在 Puligny-Montrachet 和 Chassagne-Montrachet 中間的小村莊。旁邊都是白酒明星產區,但它自己反而低調很多,也因此發展出...

EP.153|迎來曙光-Castillo San Simón Monastrell

March 25, 2026 5:00am 8 min

🇪🇸Jumilla DO, Murcia, Spain📍Garcia Carrión🍇Monastrell 100%"紅黑果香明確,酒體中等偏飽滿,單寧存在感重,尾韻乾淨。"產區條件不算溫柔。氣候很乾、很熱,陽光強烈,土地也相對貧瘠。對葡萄來說,這樣的環境壓力很大,但也正因為如此,葡萄會長得更小顆、果皮更厚,風味反而更集中。在這樣的環境裡,最適合生長的品種,就是 Monastrell。它耐熱、耐旱,能撐得住氣候,也撐得住風味。做出來的酒...

EP.152|不是那個米其林-Michel Lynch Bordeaux 2020

March 18, 2026 4:00am 8 min

🇫🇷Bordeaux, France📍Michel Lynch🍇Merlot & Cabernet Sauvignon"黑櫻桃、黑醋栗、李子,帶一點雪松與淡淡香料。入口酒體中等,酸度平衡,單寧柔和但有存在感。"看到Lynch這個名字,很多人會聯想到1855列級酒莊 Château Lynch-Bages。兩者確實有共同的歷史源頭。這個名字來自 18 世紀的愛爾蘭商人 Michel Lynch,當時他在波爾多取得葡萄園,也參與葡萄酒貿易,...

EP.151|這個三月過得又慢又快-Pernand-Vergelesses 2019

March 11, 2026 4:00am 7 min

🇫🇷Pernand-Vergelesses, Côte de Beaune, Bourgogne, France📍Domaine Philippe Charlopin-Parizot🍇Chardonnay 100% "前段是柑橘與青蘋果的清爽感,中段逐漸帶出一點杏仁與奶油質地,讓口感更圓潤。尾韻則留下淡淡的礦石與鹹感。"說到布根地白酒,很多人第一時間想到的可能是 Puligny-Montrachet、Meursault 或 Chassa...

EP.150|Domaine Leflaive前釀酒師-Pierre Morey Bourgogne Côte d’Or 2020

March 04, 2026 4:00am 6 min

🇫🇷Côte d’Or, Bourgogne, France📍Domaine Pierre Morey🍇Chardonnay 100% "成熟檸檬、蘋果與白花,慢慢浮出榛果、淡奶油和烤麵包的氣息。入口乾型,酸度中高,酒體中等偏厚;檸檬皮、熟蘋果與杏仁的風味在口中展開,中段有礦物感把結構收緊,尾韻帶一點鹹感與堅果氣息。"Bourgogne Côte d’Or AOC 即使是大區級,也是在布根地最精華的地帶生長的葡萄。莊主Pierre Mo...

EP.149|不是來自周杰倫的黑色玄武岩-Château Yvonne La Folie 2021

February 24, 2026 2:00am 8 min

🇫🇷Saumur-Champigny, Loire, France📍Château Yvonne🍇Cabernet Franc 100%"La Folie法文意思是「狂想」或「瘋狂」,但在地名語境裡,其實更像是一塊特定地塊的名字。"Saumur-Champigny最重要的關鍵,是那層白色的石灰岩(Tuffeau),是古代海洋沉積留下來的多孔石灰岩,獨特的風土特性讓酒裡常出現石灰、濕石頭那樣冷冷的礦物氣息。氣候介於海洋性與大陸性之間,夏天...

EP.148|馬上發財-Domaines Schlumberger Alsace Grand Cru Riesling “Kessler” 2017

February 18, 2026 2:00am 10 min

🇫🇷Alsace, France📍Domaines Schlumberger🍇Riesling 100% "Pale lemon,聞起來是檸檬、萊姆皮、白花,再帶一點細細的薑香。入口乾型,酸度漂亮不銳利;中段有厚度,尾韻帶礦石感和一點微苦的柑橘皮調性。"Alsace曾經長期在法國與德國之間更迭統治,也因此文化、語言、甚至葡萄酒風格都帶著兩邊的影子。這種細長瓶其實是整個萊茵河流域的共同瓶型(Germanic bottle),早年方便運輸,...

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